在中国博大精深的饮食文化中，有南北之分，有八系之别，每一道美食的孕育都与当地的水土与饮食文化密切相关。尤其是南北地域的差距，更是造就了美食烹饪之法的迥异差别，如北方地区的烹饪方式以烹炒煎炸居多，而南方地区则以蒸煮为主。再加之南北地域的气候特点，也就造成了南北两地餐厅后厨环境的巨大差异。

    爱普生的TM-T81、TM-U220两款微型打印机正是针对不同地域，不同后厨环境的打印需求而推出。其中，更适合北方相对干燥后厨环境的TM-T81，以热敏纸为打印介质，拥有高达150万次无故障应用的高效自动切刀，并独具省制省纸功能，可在票据切割前预先打印顶端LOGO，使得与同类产品相比每张票据的顶端边距减少了8mm，为用户有效的节约了纸张。同时，为了能够保护TM-T81不被各种异物与灰尘的侵扰，爱普生还特别为其设计了防尘、防异物的外观设计，有效保护了打印机。

    而TM-U220的设计则更多针对南方餐厅后厨环境。首先是考虑到南方地区空气潮湿，并且后厨以蒸煮为主要烹饪手段，后厨湿度较高。所以，爱普生TM-U220以普通卷纸为介质，避免了潮湿可能造成的不便。此外，爱普生TM-U220特别设计的落入式换纸方式一步到位，也为繁忙的后厨工作人员省去了许多换纸上的麻烦。而且为了防止因为卡纸而耽误顾客上菜的情况，爱普生TM-U220特别设计了卡纸保护功能，即便卡纸现象出现后，也能自动处理后续打印工作，完全避免了因此造成的停顿，有效减少丢单和漏单现象的产生。

    爱普生在打印机行业深耕多年，始终把握用户需求变化，以卓越技术打造高品质产品是其一贯传统。随着餐饮行业的持续高速发展，爱普生优质打印解决方案将会得到更为广泛的应用，并帮助餐饮企业将信息化管理向纵深推进。