年届84岁的李嘉诚正在构建他想要的未来生活。一方面，近两年他及儿子的公司卖掉了许多内地物业、卖掉了屈臣氏部分股权、卖掉了亚洲货柜码头等价值近千亿的资产;另一方面，李嘉诚基金会旗下的维港投资向美国纽约科技公司ModernMeadow 投入1000万美元，用于研发培植细胞，用3D打印制造皮革、牛肉等技术。

　　而就在此前两周，李嘉诚还亲自在广东秀炒“人造蛋”，力推该食物。年初，维港投资牵头向该商品制造商 Hampton Creek 投资2300万美元。“人造蛋”和“打印皮革、牛肉”等超前卫科技投资，使李嘉诚成为实实在在的“超人”。实际上，李嘉诚私人参与投资的科技公司已经有60多家。

　　人造蛋的商业构想

　　“人造蛋的沙津酱味道和真的沙津酱一样，分不出来;用来做蛋糕的话，与真鸡蛋已没有分别，相信人造蛋将来一定好吃。”今年5月，李嘉诚和人造蛋生产商 Hampton Creek在广东的科技巡回展览上如此推荐被称为“JustMayo”的人造蛋黄酱。

　　6月13日，“JustMayo”首次在李嘉诚拥有的百佳旗下Great超市金钟店正式售卖，共有四款口味上架，每瓶售价23港元。“目前，JustMayo还属于百佳独家代理的产品，先行会在香港百佳销售。”百佳超市公共事业部人士表示，“如果销售表现良好，内地百佳也会大力引进。”

　　据 Hampton

　　Creek 创始人Josh Tetrick称，人造蛋的营养价值比市面鸡蛋多四分之一，且不含麸质与胆固醇，保存时间更长，但售价仅约为鸡蛋的一半。

　　2012年创业初期，该项目获得了比尔·盖茨和Paypal创始人布莱尔的注意和支持，盖茨还成为该公司的顾问，在硅谷大力为人造蛋产品做宣传。

　　去年9月，这款名为Beyond Eggs 的植物蛋在加州 Whole Foods超市开卖，上市首月就获得100万美元的收入。目前，Hamp-ton Creek已与世界各地的食品制造商洽谈，希望他们的植物蛋能取代超市产品中使用的真蛋。该公司已制作出一种完美的蛋代替品，适合用于制作美奶滋，另一种则可用于制作蛋糕。

　　今年2月，李嘉诚和雅虎创始人杨致远通过风险投资基金，向食品 创 业 公 司 Hampton

　　Creek Foods出资2300万美元。人造蛋由此迈向亚洲商业之门。“公司正在与中国大陆大学生及80后消费群体进行调查和沟通，希望了解中国年轻人的口味喜好、消费需求，以寻找市场推广方向及规模，为即将推出的急冻无添加曲奇产品上市做准备。”Josh Tetrick说。

　　打印牛肉的双赢之举

　　而对于投资商李嘉诚来说，人造蛋只是他构建未来的棋子之一。李嘉诚基金会董事周凯旋表示，李嘉诚一直希望研究能透过干细胞生产皮革的技术，及能生产肉类的植物技术，令香港、新加坡等寸金尺土的地区皮革产量能超越南美洲、肉类产量则超越美洲。

　　6月18日，维港投资向Mod-ernMeadow注资1000万美元，开启了李嘉诚的高科技皮革和肉类生产的理想。这是一个疯狂的想法：Mod-ernMeadow使用3D打印机将细胞块沉淀到生物组织模型中，细胞粒会在打印后熔化，就像细胞在胚胎中发育一样，培养出畜肉和皮革。

　　这些被培养出来的牲畜的肉和皮革的用途，现阶段则主要是供应时尚设计师和皮革产品生产商，以满足全球对这些厂商所制造的商品不断增长的需求。

　　全球每年的皮革贸易总额达到600亿美元，皮革生产带来的效益正契合了李嘉诚的商业构想，大型制造商、服装配饰设计商，甚至是汽车制造商，都受惠于这条更有效率的皮革供应链。

　　获得李嘉诚的投资资金之后，Modern Meadow的目标是进行一定数量的生产，并在今年把这些皮革整合进服装和饰品，然后逐步扩大规模。

　　Modern Meadow的远景目标是利用3D再生技术，生产符合美国农业部标准的肉类，供人类食用。该公司预计，由于“生物墨水”(也就是构成肉类的原料)是不同类型的细胞的混合体，可利用3D打印使原料成型，并在生物反应设备中进行处理，在原型阶段，能够打印出2cm×1cm×0.5mm见方的肉片。

　　Modern Meadow认为，生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求，对环境也更加友好。