【IT168 厂商动态】便利店管理现状

　　中国连锁零售企业作为先进的零售经营模式，经过三十多年的高速发展，已成为中国经济的一个重要组成部分。中国连锁经营协会开展连锁百强排名以来，百强规模从2001年的1620亿到2011年的1.65万亿，十年间持续高速增长，翻了9倍多。

　　便利店是零售业态后起之秀。与传统零售业态如传统百货和超市等相比,便利店业态起步相对较晚。从国际经验来看,当人均GDP达到3000美元时,便利店业态进入快速成长期。目前,美日等市场便利店行业已逐步进入成熟期。

　　人口高密度是便利店快速成长的沃土,而高收入水平为便利店业态提供了购买力保障。随着社会的快速发展,人口结构在不断发生变化,其中上班族(特别是职业女性)的增加,以及社会老龄化程度的提高,对便利消费提出了更多的需求。

　　对比国内便利店与外资便利店的差异，首先是国内的企业冷鲜物流都比较缺乏，信息系统的管理分析工具也比较简单;而且对网点的评估很粗糙，门店的装修布局也比较简单;在商品开发上，仅限于从供应商那里选择一些商品，很少有一个很强的团队去与供应商一起进行单品开发;而运营管理方面的节省则体现在指导门店经 营的督导队伍的缺失，公司派出的督导更多的是充当警察的角色，很少能够给加盟者提供有价值的指导。

　　华联网络便利店督导体系

　　国内目前督导体系的建设在各企业都是一个短板，有督无导是普遍的现象，督导们拿着一张检查表要求门店面面俱到，能够做到一丝不苟，这对于国内便利店来说 已经是非常高的境界了，至于还要求门店在执行标准时每件事情都能够做得恰到好处，这靠检查是检查不出来的，华联网络便利店依靠总部定期或不定期的现场督察指导，对门店反应的问题在现场就直接解决，“我说你听、我带你做、你做我看”三步曲进行指导。确认店铺已掌握技术，则告别店铺，并通知下次预计拜访时间。

　　随着华联品牌不断的发展，华联网络便利店市场不断的壮大，在公司快速发展的前提下，督导在整改及发展中起着相当关键的作用，传递公司的理念落实到所有门店，反馈门店的需求，以谋求企业的不断壮大。

　　作为一名合格的督导应对市场现状及门店管理方面的各个环节有着充分了解及创新意识，市场督导工作应从以下几个方面着手:区域市场调查、消费群体分析、店址分析、形象管理、店务管理、商品管理、员工培训、开业准备、员工薪资体系建立与考核等。

　　华联网络便利店督导的工作内容

　　在华联网络便利店加盟店的管理流程中，督导是帮助门店各级人员更好的执行公司指令和做好本职工作的管理人员。他们要对被管理门店的标准执行、商品管理、促销活动等基础工作负责，同时，也负责满足员工的合理需求，使销售得到提升，使服务得到保障。

　　便利店企业的经营管理在某种情况下依赖中间督导层的作用，首先来看一下华联网络便利店督导员的主要工作内容：

　　1、直营店(加盟店)销售指标完成情况监督

　　2、门店形象管理，主要指店容店貌，卫生情况等

　　3、公司有关制度、规定的解释，监督门店执行

　　4、门店商品陈列、堆头陈列、POP广告指导

　　5、新商品、促销商品、畅销商品推荐要货

　　据了解、华联网络便利店主要以加盟店为主，在门店经营管理上，加盟商的经验肯定是没有总部的督导员多，每家加盟店都希望督导员时刻留在店中。所以，虽然督导员到门店去会指出很多的问题，但加盟商还是非常开心的，因为这毕竟是自家事业，在得到督导员的支持与帮助下更好的把店经营好。这是一个双方共赢的方法。华联网络便利店(www.hualianshop.com)依靠督导体系来服务管理门店的方式值得同行借鉴。